L’auberge c’est une histoire de famille, et nous allons … L'Auberge de l'Ill: Fantastic lunch - See 1,798 traveler reviews, 1,604 candid photos, and great deals for Illhaeusern, France, at Tripadvisor. Start studying Holidays (french). A pretty Alsace road, lined with charming houses, with the mountains of the Vosges in the background, surrounded by green countryside, and then the village of Illhaeusern, taking its name from the river flowing nearby. L'Auberge de l'Ill est bien davantage qu'un simple restaurant : c'est l'auberge alsacienne dans toute sa splendeur. L'Auberge De L'Ill. Un peu d’originalités la rendrait incontournable. Apprenti à l’Auberge de la Charrue d’Or à Sarreguemines, MICHEL ROTH enchaîne les postes à l’Auberge de l’ill, au Crocodile à Strasbourg, deux tables étoilées d'Alsace, et chez Ledoyen à Paris. Etoiles d'Alsace 239 views. Prenez le contrôle de votre page pour répondre gratuitement aux avis, mettre à jour votre page et bien plus encore. He was the owner of the restaurants La Maison de Marc Veyrat (or … ». A partir de 2007, Le Crocodile et le Buerehiesel n’ont plus trois étoiles, seuls l’Arnsbourg et l’Auberge de l’Ill ont les trois macarons. L'Auberge de l'Ill, Illhaeusern Picture: 20170630_141851_large.jpg - Check out Tripadvisor members' 1,974 candid photos and videos of L'Auberge de l'Ill 3.2 km French. 1:33. Learn vocabulary, terms, and more with flashcards, games, and other study tools. Sanaa Fadel le métier de chef cuisinier - Duration: 3:49. L’Auberge de l’Ill, Two Michelin star gourmet restaurant in Illhaeusern, near Colmar The authenticity of an Alsatian Inn From its native region, the Auberge de l'Ill has graceful frescoes painted on its exterior facades and an entrance that looks like a tobacco drying house. Cette version de notre site internet s'adresse aux personnes parlant français en Belgique. Book a stay at the Hôtel des Berges. A La Fourchette des Ducs à Obernai, un jeune pâtissier est distingué. Datum Restaurant Ort Michelin Trois Etoiles; 16.10.2020 MICHELIN 2020 6.01 km - 8 rue de la Jauge, 67600 Sélestat From €45 to €55. Je voudrais manger des … Unclaimed. After studies between Guebwiller and Strasbourg, she joined the Moulin du Kaegy, a Michelin starred restaurant in Alsace, for three years before moving to Riquewihr where she spent 16 years managing the cellars of Schoenenbourg. Il est aussi le meilleur sommelier du monde 1989. 10 km French. 21 janv. White or decorated dinneware, home decor, jewelry and art editions. Et non l’avis d’inspecteurs de passage certainement plus enclins à attribuer des étoiles à des concepts qu’à de la qualité. Les Gastronautes #7 Marc Haeberlin de l'Auberge de L'Ill - Duration: 23:49. Le palmarès du guide Michelin doit être dévoilé cet après-midi. Distribuer ou retirer des étoiles impacte toute une équipe qui s’implique dans son travail de façon passionnée et consciencieuse.Mais il est vrai qu’en France on préfère peut-être encourager la médiocrité si elle est originale que saluer le mérite et l’excellence traditionnelle. Le vrai juge, c’est la clientèle qui restera toujours fidèle. Adult(s) Date. Zoomez pour voir les informations mises à jour. In 2017, for the 50 years of distinction with three Michelin stars without discontinuity of the “Auberge de l’Ill”, the Haeberlin-Baumann family called upon our services to produce a photo report of recent culinary creations, but also of the establishment itself. Le mythique restaurant Alsacien L’Auberge de l’ill vient de prendre un petit coup de froid en ce début d’année. Further to the new announcements from the government, the Hotel des Berges and the Auberge de l’Ill will be closed until January 20th, 2021. Une première depuis 1967. Auberge de l'Ill. L'Auberge de l'Ill perd sa troisième étoile @guideMichelinFR - Danielle Baumann-Haeberlin : "On les remercie du fond du coeur pour ces 51 ans de 3 étoiles. Tout commence bien sûr avec l’Auberge de l’Ill, à Illhauesern, qui accroche trois macarons dès 1967. Marc Haeberlin, chef de l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern : « On fait tout pour regagner la troisième étoile » Comment vit-on la perte d’une troisième étoile détenue pendant 51 ans ? plus. Le restaurant des Haeberlin est rejoint par Emile Jung, du Crocodile, rue de l’Outre à Strasbourg, en 1989. Clothilde & Edouard Faller. C’est alors que les rejoint Antoine Westermann, au Buerehiesel : jusqu’en 2001, ces trois restaurants (Auberge de l’Ill, Crocodile, Buerehiesel) auront chacun trois étoiles. Parmi eux figure un jeune alsacien – le plus jeune à être distingué dans cette promotion ­ : Jessy Rhinn-Auvray, 19 ans, qui travaille depuis deux ans à la Fourchette des Ducs à Obernai, aux côtés du chef Nicolas Stamm. L’Auberge de l’Ill, restaurant gastronomique près de Colmar, est une institution en Alsace. Auberge Le Meisenberg. 1:05. Étions un petit groupe d’amis, en date du 14 avril 2019 à midi, avons passé un des meilleur moment à l’Auberge, repas l’EXCELLENCE MÊME.L’accueil et le service très chaleureux. Share. En 1981, il entre comme premier commis à l'hôtel Ritz, place Vendôme à Paris. Contact us! Visitez en exclusivité les coulisses du Restaurant de l’Auberge de l’Ill. L'Auberge De L'Ill: Perte d’étoile incompréhensible!!! Il n'est pas le seul : les notes des restaurants de Marc Veyrat et de Pascal Barbot sont également revues à la baisse. La presentation manque parfois de finesse ou créativité. ... Google Translation Bonjour Je voudrais savoir si on peut uniquement manger dans le restaurant de l'hôtel A l'Etoile à Baldenheim (près de Sélestat) et si oui où trouver le N° de téléphone . Coup dur pour la gastronomie alsacienne, le célèbre restaurant d’Illhaeusern perd sa troisième étoile Michelin. La perte du Graal est une douleur profonde et éternelle. L'Auberge de l'Ill, le restaurant d'Illhaeusern en Alsace, triple étoilé depuis 51 ans, perd sa troisième étoile au guide Michelin 2019. Ils seront donc deux restaurants triplement étoilés jusqu’en 1994. 1,856 reviews. What marketing strategies does Auberge-de-l-ill use? Il a rejoint le restaurant bas-rhinois en 2017 après avoir été formé à l'école hôtelière Alexandre Dumas à Strasbourg. L'Auberge de l'Ill, Illhaeusern Picture: salle - Check out Tripadvisor members' 1,974 candid photos and videos of L'Auberge de l'Ill 1:27. Der kulinarische Blog von Julien Walther. In 1991, Jean-Christophe Ansanay-Alex finally joins the kitchens of Auberge de l’Ile in Lyon, run by his parents since 1967. Le palmarès du guide Michelin doit être dévoilé cet après-midi. berichte und Bewertungen 2020. “L’équipe garde la même motivation et personne n’a démérité. Sanaa Fadel le métier de chef cuisinier - Duration: 3:49. En 1967, Paul et Jean-Pierre sont couronnés de la plus haute distinction : 3 étoiles au guide Michelin. Si les responsables du fameux guide rouge restent toujours très discrets afin qu’aucune information ne fuite avant l’annonce officielle, certaines informations sur des restaurants alsaciens nous sont toutefois parvenues. Il avait obtenu la troisième étoile il y a tout juste un an. La Vieille Tour . On va essayer de comprendre les raisons de la perte de la 3e étoile. 23:49. Restaurant L'Asparagus. L'Auberge De L'Ill, Illhaeusern Picture: poisson - Check out Tripadvisor members' 2,077 candid photos and videos of L'Auberge De L'Ill Bravo. Site Officiel de l'Auberge de l'Ill, l'Hôtel des Berges et Spa de Saules à Illhaeusern en Alsace. Options Book . La plus haute distinction gastronomique brillait sur l'Auberge de l'Ill depuis 1967 et la famille Haeberlin en avait fêté le cinquantenaire ­fin 2017. Closed on Monday evenings and Tuesdays. Il est LE maître sommelier de l'Auberge de l'Ill (3 étoiles au Michelin), à Illhauesern, depuis des années. En 1981, il entre comme premier commis à l'hôtel Ritz, place Vendôme à Paris. En 1992, il y devient chef de cuisine du restaurant l’Espadon. MICHELIN 2020 19.9 km - 5A rue des Bas-des-Monts, 67220 Steige From €110 to €290. L’Association Étoiles d’Alsace est une entité originale qui fédère depuis plus de 20 ans le fleuron de la gastronomie alsacienne. L'Auberge de L'Ill en Alsace, qui détenait depuis 51 ans trois étoiles au guide Michelin, a perdu sa troisième étoile, a indiqué la cogérante du restaurant et sœur du chef, Danielle Baumann. Par ailleurs, une trentaine de pâtissiers, œuvrant dans des restaurants deux ou trois étoiles, seront mis à l’honneur. - consultez 1.851 avis de voyageurs, 1.690 photos, les meilleures offres et comparez les prix pour Illhaeusern, France sur Tripadvisor. Dès sa création en 1882, entre Sélestat et Riquewihr, l'adresse se fait un nom avec sa matelote au riesling et … - Temps de lecture : Altkirch : une Orchidée parmi les étoiles, Obernai: le pâtissier de la Fourchette des Ducs au sommet, [Podcast] Auberge de l'Ill: "L'aventure va continuer", estime Patrick Fulgraff, vice-président des étoiles d'Alsace, Activer JavaScript dans votre navigateur pour accéder à l'inscription sur notre site. Jusqu’en 2006, il y a donc encore trois restaurants triplement étoilés en Alsace : L’Auberge de l’Ill, l’Arnsbourg et le Buerehiesel. On fait un métier de service, et notre objectif a toujours été de rendre le client heureux et de lui donner envie de revenir. ... Danielle Baumann Haeberlin a souligné avec émotion que la perte de la troisième étoile était “une leçon d’humilité”. Sa fidélité sera une bonne réponse. L'Auberge de L'Ill en Alsace a perdu sa troisième étoile, qu'elle détenait pourtant depuis 51 ans, a annoncé la cogérante du restaurant, exprimant une "tristesse pour l'Alsace", lundi. J’espère que la majorité de la clientèle nous gardera  sa confiance et son affection. Les Gastronautes 4,604 views. L’Auberge de l'Ill. De sa région natale, L’Auberge de l’Ill arbore de gracieuses fresques peintes sur ses façades extérieures et une entrée aux allures de séchoirs à tabac. Year. L’Auberge de l’Ill à Illhaeusern ayant perdu son troisième macaron Michelin, l’Alsace n’a plus de restaurant triplement étoilé. STRASBOURG - L'Auberge de L'Ill en Alsace, qui détenait depuis 51 ans trois étoiles au guide Michelin, a perdu sa troisième étoile, selon la cogérante du restaurant. Si vous habitez un autre pays ou une autre région, merci de choisir la version de Tripadvisor appropriée pour votre pays ou région dans le menu déroulant. Loading... Autoplay When autoplay is enabled, … Les nouveautés de l’édition 2019 du guide Michelin sont annoncées ce lundi, à partir de 16h30, lors d’une cérémonie à la salle Gaveau, dans le 8e arrondissement de Paris. L'Auberge De L'Ill, Illhaeusern Picture: entrée - Check out Tripadvisor members' 2,077 candid photos and videos of L'Auberge De L'Ill We are very much hoping to welcome you soon here in Illhaeusern. Mort de Paul Bocuse : l'Auberge du Pont de Collonges-au-Mont-d'Or rend hommage à son capitaine. En 2002, Le Crocodile n’a plus trois étoiles, mais le club des triplement étoilés intègre un nouveau membre : L’Arnsbourg de Jean-Georges Klein à Baerenthal, en Moselle proche. Guide michelin L’Auberge de l’Ill perd sa 3e étoile . L’Auberge du Pont de Collonge du chef Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or s’est vue décerner une étoile d’or en guise de soutien après la perte de sa troisième étoile au Guide Micheli Pour cette édition 2019, le nouveau directeur international du guide Michelin Gwendal Poullennec a annoncé que 75 restaurants seront promus et que les femmes et les jeunes chefs seront particulièrement mis à l’honneur. L'auberge de L'Île Melville étant située en pleine nature, vous pourrez pratiquer le ski de fond, les raquettes et la randonnée. Kind regards, Family Haeberlin-Baumann La Stub. All photos (20) All photos (20) Le Progrès - Rhône infos. Die kinderfreundlichsten Restaurants in Weyersheim, Bas-Rhin: Suchen Sie auf Tripadvisor Reisebewertungen zu den kinderfreundlichsten Restaurants in Weyersheim und filtern Sie die Suchergebnisse nach Preis, Lage und vielem mehr. Pour moi l’Auberge de l’Ill représente le summum de la gastronomie, non seulement alsacienne, non seulement française, mais mondiale! - Glenn Viel, L'Oustau de Baumanière(Les Baux-de-Provence) Il fallait oser, superbe réussite Une noix de riz de veau, sauce au vin jaune, asperges et morilles . De 1994 à 2009, l’Alsace (en incluant la Lorraine proche, l’Arnsbourg à Baerenthal) a compté jusqu’à trois restaurants triplement étoilés au guide Michelin. Depuis lors, l’Auberge de l’Ill était le seul restaurant triplement étoilé en Alsace. Idéal pour vos séjours en famille, en amoureux, entre amis ou professionnels en Alsace Le chef alsacien, actuellement à Paris notamment pour le lancement du guide des Grandes Tables du Monde, serait sous le choc et dans l'incompréhension la plus totale. Le palmarès du guide Michelin doit être dévoilé cet après-midi. "L'Auberge de l'Ill détient ses trois étoiles depuis 50 ans" - Trois étoiles brillent à son firmament depuis un demi-siècle. La nouvelle a été confirmée à nos journalistes par Marc Haeberlin lui-même, joint sur son portable. Il y a 150 ans, sur les bords de l’Ill dans un village du nom d’Illhaeusern, une famille travaille la terre, cuisine avec art et sert avec son cœur : l’esprit Haeberlin est né. Si vous voyez ce champ, ne le remplissez pas. 23:49. Je reste combatif et présent dans ma cuisine avec mon équipe", a confié Marc Veyrat. Paco de Lucía - Zyryab (Montreux 2006) - Duration: 16:53. Gastronomie [VIDEOS] Guide Michelin : l’auberge de l’Ill perd sa 3e étoile . Le  Meilleur sommelier du monde 1989, qui a fait  pratiquement toute sa carrière à l ’Auberge de l’Ill où il est entré en 1972, est  consterné. Restaurant 2 étoiles Michelin, Hôtel de luxe 5 étoiles et Spa. Auberge de l’Ill Restaurant ** Michelin Illhaeusern. L'Auberge De L'Ill: Perte d’étoile incompréhensible!!! Französisch €€ - €€€ Speisekarte. Set in the Alsatian village of Illhaeusern, Auberge de L'Ill is one of the longest-running Michelin-starred restaurants passed down through the decades in the Haeberlin family. Il regrette une décision "incompréhensible". Quelle belle qualité de produits alliant originalité, diversité, belles assiettes et cuissons très précises .J’ai pris: Une assiette végétale avec son œuf poché croustillant, assiette originale, une magie de saveurUn entremet de foie chaud , choucroute et saké. Les Etoiles d’Alsace, Marc Haeberlin et toute l’équipe du Restaurant l’Auberge de l’Ill vous convient au. Jusqu’en 2016 où, à son tour, l’Arnsbourg perd sa troisième étoile. Il aurait appris la nouvelle dès ce week-end, avant l'annonce officielle du guide rouge qui doit avoir lieu ce lundi après-midi. 2019 à 22:26 Une collaboration originale entre les meilleurs restaurants étoilés et gastronomiques d’Alsace, des winstubs de renom et des maîtres artisans d’exception… Aujourd’hui, nous sommes choqués et déçus pour les clients, le personnel, la famille Haeberlin et l’Alsace. Il devrait par ailleurs y avoir -c’est une nouveauté- un prix décerné pour le meilleur sommelier, un prix pour les métiers de salle et un prix pour une cuisine durable. Merci à toute l’équipe. Y aura-t-il un établissement pour prendre le relais et conserver un  triple étoilé à l’Alsace ou la Moselle proche ? L'Auberge De L'Ill, Illhaeusern Picture: dessert clémentine - Check out Tripadvisor members' 2,077 candid photos and videos of L'Auberge De L'Ill - consultez 1.851 avis de voyageurs, 1.690 photos, les meilleures offres et comparez les prix pour Illhaeusern, France sur Tripadvisor. On travaillera avec la même détermination et le même plaisir, mais avec un pincement au cœur. De la terre d’Alsace, elle puise l’esprit de famille et la convivialité. Collonges rend hommage à Paul Bocuse. De son terroir, elle aime les beaux produits et … Apprenti à l’Auberge de la Charrue d’Or à Sarreguemines, il enchaîne les postes à l’Auberge de l’ill, au Crocodile à Strasbourg, deux tables étoilées d'Alsace, et chez Ledoyen à Paris. La Maison des bois du chef Marc Veyrat, à Manigod en Haute-Savoie, et L'Astrance de Pascal Barbot, à Paris, perdent également leur troisième étoile dans l'édition 2019 du guide Michelin. Selon Le Dauphiné Libéré, le chef au chapeau noir savait depuis quelques jours déjà qu'il ne serait pas à Paris aujourd’hui pour récupérer le graal. Le député du Haut-Rhin Eric Straumann, "soufflé", a fait part de son soutien à l'équipe du restaurant dans un message personnel. 178 reviews. Trois Etoiles Der kulinarische Blog von Julien Walther. Vous possédez ou gérez cet établissement ? Auberge Chez Guth. 33 Bewertungen Jetzt geöffnet. Le pain est moyen également. 2.3 km. DE VRAIS PROFESSIONNELS. L'Auberge de l'Arbre Vert. Trois restaurants obtiennent trois étoilescette année. C’était alors, avec Paul Bocuse, le seul restaurant français à avoir conservé ses trois étoiles pendant 50 ans. 2019 à 15:10 Nous y avons mangé au début du mois d'avril, les mets étaient très bons, le foie gras est le meilleur que j'ai mangé jusque là, par contre le dessert était pour ma part moyen, c'était celui au chocolat. On sait depuis ce matin qu’il ne l’est plus. Book a table at the Auberge de l’Ill. The 2-Michelin star L’Auberge de l’Ill. 50 ans de 3 étoiles pour l'Auberge de l'Ill | Etoiles d'Alsace - Duration: 1:33. Le mythique restaurant Alsacien L’Auberge de l’ill vient de prendre un petit coup de froid en ce début d’année. "Je suis cuisinier paysan, je (...) continuerai quoi qu’il arrive, chaque jour, à faire rayonner la Maison des Bois", table ouverte en 2013 , a affirmé le chef de 68 ans. L'Auberge de l'Ill perd sa troisième étoile @guideMichelinFR - Réaction Danielle Baumann-Haeberlin "Ce que nos parents nous ont inculqué, ça personne peut nous le prendre" pic.twitter.com/3vluIWl3ne. Belle précision de cuisson, un délice Bravo, bravo.Un point d’amélioration : malgré une très belle carte de vins, celle ci pourrait être un peu améliorée . Le Schatzy. Hoerdt “Déjeuner très sympathique,” “Cadre magnifique ,et accueil chaleureux” 3. Un symbole dans la région, mais aussi en France et dans le monde ! On n’a pas encore fait de réunion, mais, même si ce n’est pas dit explicitement, on fera le maximum pour rebondir et reconquérir cette 3e étoile. Auberge de l'Etoile. Un lieu convivial et chaleureux, hors du temps, où chaque client est accueilli comme un membre de la famille. Aujourd'hui, nous sommes avec Marc Haeberlin dans les cuisine de l'auberge de l'Ill, à Illhaeusern (68). "Je reste terriblement déçu, dans l’incompréhension totale et injuste de cette destitution de la troisième étoile du Guide Michelin. Save. En famille nous y avons passé une merveilleuse soirée.L’accueil de Daniele , l’apéritif dans le superbe jardin au bord de l’eau, la rigueur, l’efficacité et l’humour des maîtres d’hôtel et de leurs équipes, la table située dans la grande salle, les mets dégustés, l’ensemble fut sublimeJ’ai pourtant la chance de côtoyer bon nombres de restaurants 3 étoiles Michelin mais ici, à Illhauesern ce fut grandiose, un sans faute. Les Gastronautes 4,604 views. pic.twitter.com/P9mIJlgEeT, L'Auberge de l'Ill perd sa troisième étoile @guideMichelinFR - Christophe Poujol, chef du restaurant voisin « A la truite »: "On est effondré car c'est une institution, pour nous, pour toute l'Alsace". Poser une question à 602philipper à propos de L'Auberge De L'Ill, Poser une question à CriJl66canneub à propos de L'Auberge De L'Ill, Poser une question à lepicurienne67 à propos de L'Auberge De L'Ill, Poser une question à 25pierrejeang à propos de L'Auberge De L'Ill, Poser une question à Chalaphroig à propos de L'Auberge De L'Ill, Confidentialité et utilisation des cookies, Hôtels proches de la Eglise Saints-Pierre-et-Paul, Hôtels proches de la gare Sasbach am Kaiserstuhl, Hôtels proches de la gare Burkheim-Bischoffingen, Hôtels proches de la gare Endingen am Kaiserstuhl, Les restaurants proposant une cuisine sans gluten à Illhaeusern, Les restaurants végétaliens à Illhaeusern. Jeanmarcmorandini.com. and is now a gastronomic must venue in Lyon. Einträge in Auberge de l'Ill Auberge de l'Ill – mein Teil der Geschichte. 1:02. Les mises à jour de votre carte ont été suspendues. Number of nights. L’Auberge de l’Ill, restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin à llhaeusern, près de Colmar L'authenticité d'une auberge alsacienne. Pour notre habituel passage à l’occasion de notre anniversaire de mariage, l’excellence est toujours autant au rendez-vous : les saveurs raffinées , les accords parfaits, les assaisonnements harmonieux, les vins de grande qualité ( la cave est exceptionnelle) , le service pro, discret et souriant sans être pesant, l’accueil personnalisé et les petites attentions....Déjà stupéfaits d’apprendre début 2019 que ce temple de la gastronomie française avec tant d’implication familiale et tant d’excellence perdait une étoile au guide Michelin, nous sommes désormais encore plus écœurés après y être retournés. Nous sommes des battants. 2 rue de Collonges au Mont d'Or 68970 Illhaeusern Tel. Auberge de l’Ill : une étoile en moins… les réactions JOURNAL L'ALSACE - LALSACE.Fr L'Auberge de l'Ill perd sa troisième étoile @guideMichelinFR - Réaction Danielle Baumann-Haeberlin "Ce que nos parents nous ont inculqué, ça personne peut nous le prendre" Month. « Nous avons appris la perte de 3e étoile dimanche pendant le service. franceinfo. Marc Haeberlin est à Paris ce lundi. pic.twitter.com/8QYm3L6xKf, Le communiqué de presse de l'Auberge de l'Ill, ce lundi après-midi. Grand daughter of a blacksmith, Anne chose to become a sommelier with ease. Si vous cherchez un "havre" sans être au bord de mer, alors c'est là qu'il faut aller.Un havre de tranquillité, de sérénité, de délicatesse, bref, de bonheur.Bonheur de se retrouver entre amis autour d'une belle table donnant sur le parc......Amuses bouches d'une rare finesse, des langoustines rôties craquantes à souhait comme la magnifique peau du bar, pigeon revisité ou filet mignon cuits à la perfection (avec à chaque plat la recherche du mélange des saveurs et des textures)un superbe chariot de fromages et pour finir un carré au chocolat d'une belle finesse.Le sommelier auquel nous avons fait une confiance totale, nous a gâté dans son choix de vins au verre.Le service est d'une distinction et d'une discrétion remarquable.Nous avons pris le café et les mignardises au bord de l'ill sous un magnifique soleil printanier.Vous savez quoi?On reviendra très vite dans ce "havre" de paix. Google has many special features to help you find exactly what you're looking for. Gastronomie Guide Michelin : réactions à l'annonce de la perte de la troisième étoile à l’Auberge de l’Ill . On ne présente plus Marc Haeberlin, le chef de l'emblématique Auberge de l'Ill qui depuis 1967 arbore fièrement trois macarons au célèbre guide Michelin. Il n'y a pas de manière douce d'abandonner sa troisième étoile. Le restaurant était complet et les discussions perçues aux tables voisines reflétaient notre point de vue. the 5-star Hôtel des Berges & the 5-star Spa des Saules in Illhaeusern in Alsace. Book a treatment at the Spa des Saules Offer a gourmet, well-being, relaxation gift box Takeaway. A ce prix là on s'attend à un wouahh et in n'y est pas. L’Auberge de l’Ill à Illhaeusern ayant perdu son troisième macaron Michelin, l’Alsace n’a plus de restaurant triplement étoilé. Search the world's information, including webpages, images, videos and more. Chaque année, à la veille de la proclamation du palmarès du Michelin, on tremble. L’Auberge de L’Ill qui détenait depuis 51 ans trois étoiles au guide Michelin, en Alsace, a perdu sa troisième étoile, a confirmé la famille Haeberlin à la tête du restaurant.